El catering es un mundo aparte: productos de menú distintos (bandejas para grupos, combos familiares), precios distintos (por persona o precio fijo), tiempos de anticipación distintos (de 24 a 72 horas en vez de “ahora mismo”), y un flujo de pago distinto (depósito al reservar). Así lo maneja Eatsy.

Decide: menú aparte o menú compartido con precios de catering

Tienes dos opciones:

Menú de catering aparte. Productos que solo están disponibles para catering: bandejas para 30 personas, combos familiares, medias bandejas de birria. No aparecen en el menú normal de pedidos en línea. Esta es la opción por defecto para la mayoría de los restaurantes.

Menú compartido con precios de catering. Los mismos productos de tu menú normal, pero con precio de catering cuando el pedido supera cierta cantidad. Ejemplo: el taco normal cuesta $4 cada uno; en pedidos de 50 piezas o más, el precio baja a $3.50 cada uno. Es más simple si tus productos de catering son básicamente “más de lo mismo.”

Puedes usar las dos opciones a la vez: una sección de catering aparte más precios de catering en los productos compartidos.

Pasos de configuración

  1. Abre Catering → Menú. Activa el módulo de catering. Elige “menú aparte” o “menú compartido con precios de catering” (o ambos).
  2. Agrega los productos exclusivos de catering. Para cada producto: nombre (en inglés y español, Flamsy AI los escribe), descripción, precios por tamaño de grupo (por ejemplo, para 10 a 15 / 25 a 30 / 50 o más personas), acompañamientos incluidos, información de alérgenos.
  3. Configura precios de catering en los productos compartidos. Para los productos de tu menú normal, define precios según la cantidad. Ejemplo: de 1 a 9 tacos = $4 cada uno, de 10 a 24 = $3.75 cada uno, 25 o más = $3.50 cada uno.
  4. Define las reglas de anticipación. Por producto o por categoría. Mínimo 24 horas para pedidos pequeños (10 a 25 personas), 48 horas para medianos (25 a 50), 72 horas para grandes (50 o más). El sistema bloquea a los clientes que intenten reservar dentro de ese margen.
  5. Define los topes de capacidad. Máximo de porciones por día. Ejemplo: 200 porciones de birria disponibles al día, ni una más. Cuando una fecha llega al tope, queda bloqueada para nuevas reservas.
  6. Define los días bloqueados. Días en los que el catering está cerrado (lunes, festivos, vacaciones del dueño). Los pedidos normales pueden seguir activos.
  7. Configura los depósitos. Por defecto: 25% de depósito al reservar. Ajústalo por producto o por categoría. Algunos restaurantes cobran 50% en pedidos grandes y no piden depósito en los pequeños.
  8. Define la política de cancelación. Por ejemplo: “Reembolso completo si cancela con 72 horas o más de anticipación, 50% de reembolso entre 24 y 72 horas, sin reembolso si cancela con menos de 24 horas.” Eatsy aplica esto de forma automática: los reembolsos se procesan a través de tu pasarela de pago configurada (Shift4 o NMI).

Lo que ve el cliente

La página de catering está en /catering dentro de tu microsite (o tu dominio). El cliente llena el formulario con: fecha, hora, tamaño del grupo, selección de productos, entrega o recogida, y notas especiales. El sistema aplica todas tus reglas en tiempo real: si el cliente elige una fecha dentro del margen de anticipación, el sistema le muestra la siguiente fecha disponible.

Una vez enviado el pedido, el depósito se cobra automáticamente y el pedido aparece en tu calendario de producción.

Vista del calendario de producción

Tu cocina ve Catering → Calendario de producción. Vista de calendario por día, semana o mes. Con colores según el estado. Filtrable por local. Le ayuda a la cocina a planear con anticipación: comprar los ingredientes el martes para el pedido de 100 personas del jueves, programar personal extra para la boda del sábado, y así.

Mira también: Cuentas corporativas (Net-30), Configuración de entrega IHD.